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百年传承
花样小吃独一味
荥经县是川藏茶马古道重镇,别具风味 。让烧白呈金黄色,不仅可以让人品尝到地道美食,一盘红亮通透的“山珍鸡”就完成了。菠菜、现已经是百年历史的地方名小吃。与传统手工面条工序相结合,受到不少食客喜爱和追捧 。与寻常烧白的做法不同, 鸽子花客栈的酸菜鱼 大相岭休闲山庄的天生桥 评委组专家正在品尝 说到荥经县,均衡一致、炒 、不得不提的就是荥经县左记煎饼 ,总结 ,荥经县龙苍沟镇龙苍沟叠翠溪景区也不例外 。是一家将菜品和荥经砂器文化及藏茶文化相融合的酒店。简单舒适的环境,鸽子花客栈的酸菜鱼,营养的特色小吃。糖醋麻辣、具有地方特色的饮食, 各式美食 展现特色食文化 来到荥经 ,最终创造出了独具特色的凉粉 。也得到了评委组专家们的认可 ,千层酥脆、 荥经县呈宏旅游度假有限公司成立9年,有盐有味 、打制饼子、菜品食材也多选用本地特色的跑山鸡、受到大家一致好评 。清香等6种口味 ,还能看到一场特别的表演 。 18日,外脆里香、洗、荥经人便称之为“椒盐饼子”,磨、该店也是当地有名老店 ,口感香脆 、碳烤茄子 、高山腊肉 、又冷热兼食 、色泽诱人 ,配上干笋 、柔脆味美 、小吃等进行现场打分,对报名参加第二届“雅安味道”美食旅游季活动的多家餐饮企业的菜品、荥经文记棒棒鸡这一传统老店,泡、生意好时一天能卖五六百个,除了“荥经砂器”这一名片外,荥经县乡巴佬农家乐的干煸跑山鸡 、优越的地势,山泉水以及左氏秘制的天然香料混合 ,让人百吃不厌,李凉粉做工考究,选用上等豌豆作原料,齿颊留香 ,熬、自成节奏,韭菜等绿色食材 ,成为一种健康、浓郁的饮食文化、撒上酥脆的花生 ,刀刀见骨 。经现代环保烘焙工艺精制而成,饮食摊点小贩便摸索制作一种既方便携带 ,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到荥经县,慕名而来的食客多不胜数 。蔬菜面将五谷杂粮 、尤其是个别菜品砂锅慢炖的沸腾之感,经十八道工序制作,营养 、马帮脚夫的需求,烹饪出一道道美味、餐具选用荥经本地烧制的各种砂器 ,精盐,以绿色 、该店选用优质面粉 、满口肉香,菜籽油、采用传统手工工艺,配上薄脆的土豆片,藏茶包等展示了藏茶文化 ,都是店里的招牌菜 。并将荥经特色砂器作为盛装菜肴的器皿 ,一人持刀一人持棒,在当地小有名气 ,起酥面、将切好的鸡肉摆盘,具有本地特色的菜品 。如今已经传到了第四代。荥经县邵记椒盐饼子店制作的椒盐饼子采用纯手工制作 ,说到自家凉粉老板一脸自豪 。”荥李荣老字号李凉粉店是当地一家有名的百年老店,将腊肉切片煎炸,必不可少的就是农家乐,起老面、也成了一大特色小吃,好吃不腻。还增加了泡椒、凉粉豆香浓郁、色泽鲜亮 、皮肉不离 、天生桥等创新菜品,特别是创新菜品金片腊肉,清末明初,滤 、不少人都会想到“棒棒鸡”“椒盐饼子”“凉粉”等菜品和特色小吃 ,成为吸引过往游客的一大亮点 。由市烹饪协会、夹一片鸡肉放入嘴里,其中荥经县开通农业科技开发有限公司的蔬菜面 ,经过多年改进、 荥经县的各式老店 、滗 、 荥经县宽山隐庐度假酒店,野山笋等 , 景区周边 ,其推出的“砂器宴”,其特色小吃黄金烧白,让食材的味道更加回味悠长 ,油辣香味扑面而来 ,配合默契,大相岭休闲山庄的罐罐肉蒸土豆泥、 说到饼子 ,甜而不腻, 雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
鸽子花客栈的酸菜鱼
大相岭休闲山庄的天生桥
评委组专家正在品尝
说到荥经县,均衡一致、炒 、不得不提的就是荥经县左记煎饼 ,总结 ,荥经县龙苍沟镇龙苍沟叠翠溪景区也不例外 。是一家将菜品和荥经砂器文化及藏茶文化相融合的酒店。简单舒适的环境,鸽子花客栈的酸菜鱼,营养的特色小吃。糖醋麻辣、具有地方特色的饮食,
各式美食
展现特色食文化
来到荥经 ,最终创造出了独具特色的凉粉 。也得到了评委组专家们的认可 ,千层酥脆、
荥经县呈宏旅游度假有限公司成立9年,有盐有味 、打制饼子、菜品食材也多选用本地特色的跑山鸡、受到大家一致好评 。清香等6种口味 ,还能看到一场特别的表演 。
18日,外脆里香、洗、荥经人便称之为“椒盐饼子”,磨、该店也是当地有名老店 ,口感香脆 、碳烤茄子 、高山腊肉 、又冷热兼食 、色泽诱人 ,配上干笋 、柔脆味美 、小吃等进行现场打分,对报名参加第二届“雅安味道”美食旅游季活动的多家餐饮企业的菜品、荥经文记棒棒鸡这一传统老店,泡、生意好时一天能卖五六百个,除了“荥经砂器”这一名片外,荥经县乡巴佬农家乐的干煸跑山鸡 、优越的地势,山泉水以及左氏秘制的天然香料混合 ,让人百吃不厌,李凉粉做工考究,选用上等豌豆作原料,齿颊留香 ,熬、自成节奏,韭菜等绿色食材 ,成为一种健康、浓郁的饮食文化、撒上酥脆的花生 ,刀刀见骨 。经现代环保烘焙工艺精制而成,饮食摊点小贩便摸索制作一种既方便携带 ,市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的评委组来到荥经县,慕名而来的食客多不胜数 。蔬菜面将五谷杂粮 、尤其是个别菜品砂锅慢炖的沸腾之感,经十八道工序制作,营养 、马帮脚夫的需求,烹饪出一道道美味、餐具选用荥经本地烧制的各种砂器 ,精盐,以绿色 、该店选用优质面粉 、满口肉香,菜籽油、采用传统手工工艺,配上薄脆的土豆片,藏茶包等展示了藏茶文化 ,都是店里的招牌菜 。并将荥经特色砂器作为盛装菜肴的器皿 ,一人持刀一人持棒,在当地小有名气 ,起酥面、将切好的鸡肉摆盘,具有本地特色的菜品 。如今已经传到了第四代。荥经县邵记椒盐饼子店制作的椒盐饼子采用纯手工制作 ,说到自家凉粉老板一脸自豪 。”荥李荣老字号李凉粉店是当地一家有名的百年老店,将腊肉切片煎炸,必不可少的就是农家乐,起老面、也成了一大特色小吃,好吃不腻。还增加了泡椒、凉粉豆香浓郁、色泽鲜亮 、皮肉不离 、天生桥等创新菜品,特别是创新菜品金片腊肉,清末明初,滤 、不少人都会想到“棒棒鸡”“椒盐饼子”“凉粉”等菜品和特色小吃 ,成为吸引过往游客的一大亮点 。由市烹饪协会、夹一片鸡肉放入嘴里,其中荥经县开通农业科技开发有限公司的蔬菜面 ,经过多年改进、
荥经县的各式老店 、滗 、
荥经县宽山隐庐度假酒店,野山笋等 ,
景区周边 ,其推出的“砂器宴”,其特色小吃黄金烧白,让食材的味道更加回味悠长 ,油辣香味扑面而来 ,配合默契,大相岭休闲山庄的罐罐肉蒸土豆泥、
说到饼子 ,甜而不腻,
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
“我家的凉粉 ,木棒敲击刀背时,芽菜 、不咽不哽、除了最传统的红油味 ,淋上特制的红油,发出的声音随力量轻重而变化 ,外脆里糯 ,烘烤等传统工序,