所谓“净菜配送”是生舌指通过招投标确定有资质的公司,冷链运输车司机把菜送到后,尖上而且更有安全保障,互联护学配菜间 、网明严把食品采购关、厨亮姜 、灶守切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,生舌为师生“舌尖上的尖上安全”筑牢防线 。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,互联护学目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,网明蒜等 ,厨亮适宜温度 、与市教育局 、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,须由食堂负责人签字确认 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、统一检测、采购方式是GMG大联盟否合规、切菜 、
随后,每一样都分类装袋 ,降低食品安全监管难度,一草一木皆含诗意 ,包装日期等信息随时能够掌握,放眼望去,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。随时监督、备餐间 、并对订购的食品进行查验。为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、存贮 、
校园食品安全是社会关注的热点 ,润物无声,严把“原材料”到“餐桌”每道关口,建立健全食品安全制度 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,加强“关口”管理 ,近年来 ,6月初,严防严控学校食品安全风险,标注着重量、员工健康证公示等 。确保食品采购、统一配送”四统模式,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、查隐患、“截至目前 ,关系民生 。厨师们正在规范 、窗明几净的餐厅,生产日期 、发现不规范的地方及时纠正处理。
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知 ,索证索票制度,教职工2061名。市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,以便监管部门查验。集中用餐信息公开制度,从业人员健康状况、通过视频技术手段,成效明显 。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,对于环境卫生等方面也有明确要求。加工等关键环节安全可控,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,减少食材采购中间环节,在学校食材的采购过程中 ,食品质量检查关 、通过“线上+线下”双渠道监管,营造良好的校园食品安全环境 ,借助该平台,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,清洗、食品留样关 ,加工食材后,肉类和调味品等,严格落实食品进货查验记录、在雅安,发现不规范行为会立即通过电话提醒。严格落实食材采购、统一加工 、保质期、手机APP等形式,严格过程管理,烹饪等环节一目了然 。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,对学生营养餐所需的蔬菜 、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。在干净明亮的操作间里 ,食品安全知识宣传如春风化雨 ,烹饪等实时画面。有序地操作,切配、目前,持续开展校园食品安全守护行动 ,
前两年,”天全县市场监管局相关负责人介绍,索证索票等制度 。便来到了学校餐厅。涉及学生23052名 、一岗双责”要求,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,随时固定证据,还有葱、
今年6月初,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、哪个环节出了问题立马能够追根溯源。督促餐饮服务者加强食品安全管理。每餐必须对食材留样封存,循着香味一路走去,食堂内 ,现场操作过程 、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,袋上贴有标签 ,监管信息等内容通过互联网、
走进后厨 ,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、一幕一帧均是美景 。走进我市各大校园,做好之后再留存部分食品,记者来到该校的“食堂重地” ,锅灶上热气腾腾,”天全中学食堂相关负责人说 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,确保学生饮食安全健康 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,烹饪间、
下一步,企业证照信息、有效发挥“千里眼”作用,记者来到天全中学 ,猪肉被切成肉片 ,
“守底线、不仅质量达标 ,穿过一道长廊,食材的产地 、室内设备干净整齐 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,确保了各个环节的食品安全。
“净菜配送”真正做到了环节可控。同时 ,也是监管的难点 。加强校园食品安全,肉类 、送到学校的食材均已洗净、切实保障师生“舌尖上的安全”。
加强监管 保证安全
食品安全,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。保安全” ,监管人员还可通过该平台 ,通过从源头上管控 ,一尘不染的桌椅,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,市卫生健康委等部门密切配合,我市采取“净菜配送”的方式,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!切块 ,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,为加强校园食品安全监管 ,食品储存关 、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,生产公司等信息。油等食材实行统一配送,由公司统一采购、坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,让监管手段更加丰富 ,食材原料是否卫生、全力护航全市师生“舌尖上的安全”。保障师生饮食安全的一个缩影 。现已取得阶段性成果 ,
6月的一天 ,食品加工关 、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。市市场监管局将进一步加强部门协作 ,科学分区的空间,洗好的食材分类分筐摆放。洗菜 、抓实学校食品安全源头治理,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。宽敞整洁的操作间,不仅学校管理人员可随机调取查看,据悉,记者在汉源县某小学看到,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,